Дорадо

Дорадо или рыба с поэтическим названием «Богиня любви» - представитель семейства Спаровых, который обитает в Средиземноморье и во многих ареалах Атлантического океана, очень редко дорадо встречается в Черном море. Как правило, молодняк предпочитает мелководье, а вот более крупная рыба водится на приличной глубине. 

У этой рыбы достаточно богатая история, ведь дорадо пришла к нам еще со времен Римской империи, где ее специально выращивали в небольших соленых прудах и бассейнах. На Мальте этого морепродукта считали священным, а ювелиры здешних мест использовали его клыки как оправу для украшений, в частности колец, ведь было поверье, что такое ювелирное изделие притягивает удачу, а все мечты сбываются.

Дорадо имеет овальное сплющенное тело,  укрытое немаленькими немного зазубренными чешуйками. Как правило, ее цвет может быть как белый с серебристым оттенком, так и зеленовато-желтый. К сожалению, после смерти эта жительница морей и океанов бледнеет.  Характерной особенностью внешнего вида дорады можно считать необычное золотистое пятнышко, что находится между глаз рыбы. Оно имеет форму полумесяца. 

Саму рыбу никак не назовешь маленькой, ведь бывали случаи, что она достигала и одного метра в длину, а весила до 7 килограмм. 

На сегодняшний день дораду можно считать искусственно выращенной рыбой, которая поставляется к нам обычно с Греции, Франции или Турции. Для того чтобы ее мясо приняло действительно тонкий, нежный и аристократический вкус эту рыбу разводят в специальных помещениях, свет в которых имитирует какое-то определенное время года.  Ее всегда содержат в кристально чистой воде и кормят особыми кормами, благодаря которым мясо дорады обладает особенным бело-молочным цветом и нежной консистенцией. 

Уже довольно-таки долгий период времени дорада является излюбленным деликатесом всего Средиземноморского побережья. Хочется отметить, что ценят эту рыбу не так за ее вкусовые качества, как за ее универсальность, ведь эту рыбу едят и сырой, и жареной, и с разнообразными соусами. 

Но это не единственный плюс дорады, ведь также она обладает огромным количеством полезных веществ и минимумом жиров, потому очень часто врачи рекомендуют употреблять ее мясо в пищу людям, страдающим проблемами с пищеварительным трактом и щитовидной железой.