Традиционная зона распространения киноа — долины и террасы
горных склонов на высоте от трёх до 4000 м над уровнем моря,
то есть районы с бедными почвами и суровыми климатическими
условиями. Родина — берега самого высокогорного в мире
судоходного озера Титикака.
Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В среднем
16,2% (для сравнения: 7,5% в рисе, 9,9% в пшене, 11-14% в пшенице,
3,5% в кукурузе). Некоторые сорта киноа содержат до 20% белка. В
отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина,
аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к
составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов, то есть
она содержит весь набор необходимых аминокислот – киноа полностью
компенсирует отсутствие мяса в рационе вегетарианцев. Киноа
еще называют вторым материнским молоком, так как она практически
полностью усваивается организмом.
Киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием
лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B.
Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис
самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом
(вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком. Киноа содержит
больше рибофлавина, альфа-токоферола и каротина, чем пшеница, рис
или ячмень. Одна чашка приготовленной киноа — хороший источник
минеральных веществ, магния, цинка, меди и железа. Она также
содержит витамины B1, B2, С. Кроме того, семена киноа содержат
фитиновую кислоту, которая снижает уровень холестерина и
предотвращает развитие некоторых форм рака.
Это растение не содержит глютен, поэтому оно просто
идеально для людей с заболеванием целиокия. В наше время киноа
— одно из тех растений, которые никогда не подвергались
генетическим модификациям, так как выращивается оно в высокогорных
районах Южной Америки, где законодательно запрещено заниматься
любой модификацией растений.
Cостав: 100% зерна киноа
Без глютена
В 100 г содержится:
-
Энергетическая ценность(калорийность): 1539 кДж
(368 ккал)
- Пищевая ценность: белков ― 14,1 г;
жиров ― 6,7 г (в т.ч. насыщенных жирных кислот ― 0,71 г /
мононенасыщенных ― 1,62 г / полиненасыщенных ― 3,29 г); углеводов ―
57,1 г ( в т.ч. сахаров ― 1,34 г); пищевой клетчатки ―
7 г.
Способ приготовления:
При приготовлении киноа помните о трех правилах: ее нужно хорошо
промыть, чтобы избежать горького вкуса; киноа не нужно
переваривать, иначе она развалится – раскиснет; сваренную киноа
нужно как следует перемешать, чтобы избежать слипания.
На вкус киноа напоминает неошелушенный рис. Из ее муки пекут хлеб и
готовят макаронные изделия. Если же смешать муку киноа с водой и
сахаром, получится напиток, прекрасно утоляющий жажду.
Безналичный расчёт
Наличный расчёт
Наложенный платеж
Предоплата
Новая Почта
Самовывоз
Интайм
Автолюкс
Гюнсел
Ночной Экспресс