Ксантановая камедь Китай, фасовка 25кг

27.05.2015    Бакалея — Пищевые добавки, экстракты    Харьков
Договорная
Ксантановая камедь Китай, фасовка 25кг - Agrobiz.net
Характеристики
Форма выпуска: жидкость
Страна производитель: Украина
Производитель: Харьковторгсервис

Описание

Паспорт качества (ксантановая камедь)

Показатель Норма
Внешний вид белые кристаллы
Размер частиц 80
Остаток после прокаливания 12,4
pH (1% KCl) 7,08
Относительній здвиг (1% KCl, cps) 1480
Индекс деформации 8,21
Зола 8,24
Массовая доля пировиногродной кислоті,  (%) не менее 1,5
V1: V2 1,02-1,45
Массовая доля азота, % не менее 1,5
Массовая доля тяжелых металлов, ppm не более 10
Массовая доля мышьяка, ppm не более 3
Массовая доля свинца, ppm не более 5
Общее количество бактерий, cfu/g не более 2000

Область применения ксантановой камеди:

Ксантановая камедь  применяется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Применение ксантановой камеди позволяет: увеличить вязкость и эластичность фарша; получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта; уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.


Задать вопрос
Напишите вопрос
Варианты поиска Ксантановая камедь Китай, фасовка 25кг: xanthan gum добавка е 415 ксантан ксантановая камедь купить ксантановую камедь пищевая добавка пищевой стабилизатор пищевые стабилизаторы стабилизатор е415 химическая продукция для пищевой промышленности цена ксантановой камеди