Род Agaricus имеет большое хозяйственное значение. Небольшое число
представителей можно назвать токсичными, либо неудобоваримыми —
такие, как шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) или
шампиньон пёстрый (Agaricus meleagris). Всё остальные виды пригодны
в пищу, а Agaricus bisporus культивируется в промышленных
масштабах, значительно реже выращивается шампиньон двукольцовый
(Agaricus bitorquis). Из плодовых тел некоторых шампиньонов
выделяют антибиотики.