Сир Брі з коров’ячого молока

20.10.2016    Молочная продукция — Козий сыр    Ивано-Франковск
290,00 грн.
Сир Брі з коров’ячого молока - Agrobiz.net
Характеристики
Страна производитель: Украина
Производитель: Еко-Карпати
Тип: мягкий
Вид: Бри

Описание

Сир Брі коровячий з пліснявою. За рахунок пліснявої культури та спеціальних умов дозрівання сир набуває сильного аромату та присмаку, а також кремової текстури. Вага голівки- 250 г, ціна - 180 грн/кг.

французький м’який сир, з пікантним смаком, покритий скоринкою з світлої цвілі, завжди невеликого розміру. Батьківщиною цього сиру є однойменна історична провінція Франції, межі якої приблизно збігаються з кордонами сучасного департаменту Сена і Марна в регіоні Іль-де-Франс неподалік від Парижа.

Виготовляється з коров’ячого молока. Має легкий запах плісняви, печериць та диму, білу оксамитову шкірку та жовтувату середину з характерним вершковим смаком. Жирність — 60%. Період дозрівання — від 8 до 10 тижнів. Після першого тижня додається грибок Penicillium candidum (рідше Penicillium camembert).

Один з найдавніших французьких сирів. Початки виробництва брі сягають, можливо, VIII століття (Brie de Meaux), він був відомий вже у часи Карла Великого. Нові згадки про брі знаходимо в XI столітті.

Бланш Наварська, графиня Шампанська, мала звичай посилати брі як дар королю Філіпу Августу, який захоплювався ним. З настанням Різдва придворні дами завжди з нетерпінням чекали подарунків від Шарля Орлеанського, і подарунком цим був свіжий брі. Великими поціновувачами брі славилися королева Марго і Генріх IV. Навіть ненажера Гаргантюа, герой знаменитого роману Франсуа Рабле, дарував брі своїм батькам.

Брі називають «сиром королів». Цей титул він здобув у 1815 році на Віденському конгресі. Під час переговорів про майбутній політичний устрій Європи тогочасний міністр закордонних справ Франції Талейран запропонував для відпочинку провести «сирний конкурс», під час якого всі 30 делегатів презентували сири своїх регіонів. Brie de Meaux було визнано «королем усіх сирів та першокласним десертом».

 

Надсилаємо сири Новою Поштою при вартості замовлення від 500 грн

Цена: 290,00 грн.
В наличии

Задать вопрос
Напишите вопрос
Варианты поиска Сир Брі з коров’ячого молока: козьи кисломолочные продукты козьи сыры оптом козячий сир бринза козячі кисломолочні продукти козячі сири оптом молодий козячий сир будз мякий козячий сир розсільний козячий сир з травами халлумі сыр твердий козячий сир з перцем твердий сир козячий