Смесь МАСТЕР ПАН БОРОДИНО

Используя хлебопекарные смеси, вы сможете избежать длительного технологического процесса, при этом получать хлеб постоянного качества с изумительным вкусом, соответствующей изделию структурой мякиша и золотистой хрустящей корочкой. Использование хлебных смесей очень удобно для небольших пекарен, ресторанов и кафе, так как может использоваться для производства хлебов методом глубокой заморозки.

Смесь "Мастер Пан Бородино С15" - порошкообразная сухая концентрированная смесь (15%) для производства заварных хлебобулочных изделий ускоренным способом.

Область применения: хлебобулочное производство.

Состав продукта: основой этой смеси являются - мука пшеничная в/с, ржаная мука, сухая закваска, солодовая мука и сухая клейковина.

Эти компоненты помогают получить отличные вкусовые качества и стабильные качественные показатели готовых изделий.

Бородино С15 - 150 гр.
Мука - 300 гр.
Ржаная мука - 550 гр.
Дрожжи прессованные - 20 гр.
Соль - 15 гр.
Сахар - 30 гр.
Кориандр - 5 гр.
Тмин - 5 гр.
Вода - 750 гр.

Дозировка: Концентрат 15 %.
Упаковка: 10 кг многослойные мешки.
Хранение: В сухом прохладном месте не более +25°С.
Срок годности: 12 месяцев.