Сметана весовая кондитерская 15% ТМ Зорька

03.02.2016    Молочная продукция — Сметана    Харьков
Договорная
Сметана весовая кондитерская 15% ТМ Зорька - Agrobiz.net
Характеристики
Страна производитель: Украина
Жирность: 15%

Описание

 

Сметана весовая кондитерская 15%


Вес:  5 кг , 10 кг


Упаковка: ведро пластиковое
Жиров: 15 %


Срок годности: 5 суток


Подходит для производства!


Сметана 15% жирности - это традиционный, вкусный и полезный кисломолочный продукт. Её название происходит от первоначального способа производства. Ведь в древности сметану получали из отстоянного молока, покрывавшегося сверху обильным слоем сливок, которые и нужно было предусмотрительно смести или снять. Польза сметаны заключается в её благотворном воздействии на пищеварительную систему человека. Сметана содержит витамины A, E, B2, B12, C, PP, органические кислоты, а также важные микро- и макроэлементы. В ней достаточное количество кальция, что делает её необходимой для роста и укрепления костей. Сметана поможет быстро восстановить силы, если вы сильно устали или испытываете стресс, она также поднимет настроение.
        При современном уровне развития производства сметану уже готовят немного иным способом. А именно используют сливки, которые в течение получаса нагревают и выдерживают при температуре 63-65°C, после чего охлаждают до 22-18°, добавляя закваску молочнокислых стрептококков. Затем продукт оставляют на 1-2 дня при температуре 5-6°C, постоянно контролируя и перемешивая. В итоге животные жиры кристаллизуются и сметана густеет, приобретая жирность в 15%. ? хотя сливки являются менее жирным продуктом, но всё же сметана оказалась гораздо полезнее, так как она легче и быстрее усваивается человеческим организмом. Она способна быстро утолить голод и рекомендуется для употребления в детском питании, а также питании спортсменов и людей, подверженных сильным физическим нагрузкам. Сметану можно употреблять самостоятельно или использовать при приготовлении сложных блюд и выпечке.



Виды: классическая
Жирность: маложирная

Задать вопрос
Напишите вопрос