Сок из листьев Янанга (Bai Yanang) 500 мл, TM CHEF'S CHOICE

21.07.2016    Безалкогольные и алкогольные напитки — Безалкогольные напитки, соки    Киев
47,00 грн.
Сок из листьев Янанга (Bai Yanang) 500 мл, TM CHEF'S CHOICE - Agrobiz.net
Характеристики
Тип: Сок
Степень газированности: негазированная
Производитель: CHEF'S CHOICE
Страна производитель: Таиланд

Описание

Янанг или Баи Янанг - тайское название растения Tiliacora triandra. Это вьющееся растение с гладкими темно-зелеными листьями овальной формы. В кулинарии используют сок из растения, который получают путем перетирания листьев с небольшим количеством воды. Сок Янанга является традиционным ингредиентом в кухнях северо-востока Таиланда и Лаоса. Его используют для приготовления бамбуковых супов, салатов и других блюд. В традиционной медицине Янанг используют в качестве средства от лихорадки и алкогольной интоксикации. Листья Янанга обладают противовоспалительными, антиоксидантными и противогрибковыми свойствами, а также используются при лечении онкологических заболеваний. Они содержат полифенолы, флавоноиды, алкалоиды, а также бета-каротин, кальций и железо.

Состав: Сок из листьев янанга, вода.
Энергетическая и питательная ценность на 100 мл. : 26,8 ккал, белки - 2 г, жиры - 0 г, углеводы - 4,4 г, клетчатка - 2,4 г.

Рецепт острого Тайского салата из бамбука:

Ингредиенты: Сок листьев Янанга - 100-150 мл. , бамбуковые ростки - 200 гр, 1 ч.л. рыбного или соевого соуса, зеленый лук - 50 гр., 1 ч.л. хлопьев сушеного перца чили, сок лайма - 30 мл, 2 ст.л.  грубо измельченного жареного риса.

Приготовление: В глубокую сковороду (вок) положите ростки бамбука и залейте соком Янанга, доведите до кипения, снимите с огня и слейте жидкость. Добавьте половину жареного риса, нарезанный зеленый лук, рыбный или соевый соус, перец чили и сок лайма. Хорошо перемешайте и выкладывайте на тарелку, сверху посыпьте оставшимся жареным рисом. Также можно добавить нарезанный лук шалот и немного мяты. Для большей остроты положите больше перца чили, но при этом также добавьте больше соевого или рыбного соуса и сока лайма для поддержания вкусового баланса.  Как правило, этот салат подают с тайским клейким рисом.


Задать вопрос
Напишите вопрос
Варианты поиска Сок из листьев Янанга (Bai Yanang) 500 мл, TM CHEF'S CHOICE: купить сок янанга сок янанга купить тайская кухня что такое янанг экзотическая кухня