Углеаммонийная соль

Бикарбонат аммония ― углеаммонийная соль.

Химиическая формула ― NH₄HCO₃

Пищевая добавка ― Е-503.

Внешний вид ― белый кристаллический порошок.

Применение ― в пищевой промышленности,  как заменитель соды для выпечки тортов, печенья, шоколадных изделий, бубликов и прочих хлебобулочных продуктов, его применение также широко в фармацевтической деятельности.

В медицине ― с помощью бикарбоната аммония производят сиропы от кашля, нашатырный спирт.

В косметике ― бикарбонат аммония применяется в роли стабилизатора цвета.

В виноделии ― углеаммонийная соль используется как ускоритель ферментации.