Вирощування цукрового буряку, продажа цукру

Батьківщина цукру — Індія, де він відомий 2300 років та їхньою мовою іменувався «сак-кара» санскр. शर्करा (śarkarā) — солодкий, в словянські та інші європейські мови запозичено через араб. سكر «суккар». В Європі цукор був відомий ще римлянам. Коричневі цукрові крупинки готували з соку цукрової тростини та ввозили в Європу з Індії. Єгипет, провінція Римської імперії був посередником в торгівлі з Індією. Історія українського цукру Перша згадка в історичних документах про появу в Стародавній Русі кристалічного цукру, ввезеного «із заморськими товарами», зявилося в 1273 році, але для населення він ще тривалий час був недоступним продуктом. Більш широко цукор почав надходити на ринки Російської імперії починаючи з XVII століття — через порти Чорного та Балтійського морів з різних колоніальних країн. Введення мита на ввезення цукру змусило руських купців по-новому подивитися на торгівлю цукром. Багато хто з них стали розуміти, що набагато вигідніше налагодити власне виробництво цукру на основі завезеного цукру-сирцю.