Автоматическая термодымовая камера

Термодымовые камеры – самое главное оборудование для термической обработки и копчения мясо, птице и рыбопродуктов. Она обеспечивает однородности вкуса, равномерности цвета и качество продукции. Минимальные потери в весе и максимальная эффективность.

     Основные режимы: горячее копчение, сушка, жарка, запекание, варка на пару, воздух-выходящий, автоматическое запенивание при мойке.

    Используя пар для повышения температуры, давление пара: 0.3~0.6мПа. Она годится для общественных котлов или парогенераторы.

     На машине применяется двухслойная нержавеющая стальная структура. В полосе -высокоэффективная термоизоляция. Эта структура экономит пару и энергию.

На экране дисплея отображаются различные параметры работы, как время ,температура. Вы сможете управлять и контролировать работу термокамеры.

      Внутренняя температура в центре батона, температура в камере можно показать. Даже в течение прерывания электроэнергии ,тоже можно показать внутренняя температуру в камере.

Камеры изготавливаются полностью из пищевой нержавеющей стали SUS304.

Камеры оборудованы автоматической системой мойки.

                                                             Технические параметры:

производительность : 250кг в каждой камере

рам: 1 шт. Тип :Стандартная рама для веса 250кг.

мотор с двумя скоростями:YD112M-4/2-3.3/4кВт ,5V, 380V(1шт.)

мотор для подачи щепок:YTZ7114 380V 0.55кВт

трубопроводный насос:15SG 1.8-10 220V 0.12кВт

для воздуходувки: 75мм 380V 0.37кВт ，количество воздуха：8.5куб.м/мин.

для трубчатого проводника: 220V 3×0.8кВт

масса:1900 кг .

размеры корпуса:2270×1510×2535мм

установочные размеры для корпуса（В нём включает трубы для подачи пара и трубы для подачи дыма и вытяжки дыма ）

размеры для печи дымопуска :610×610×2535мм

размеры тележки:1030 х1020 х1860мм

пар высоконапорного давления : 0.6мПа

пар низконапорного давления : 0.05мПа

температура в камере при высоком давлении:＜85град.

температура в камере при низком давлении:＜100 град.