Бруква Вильгельмсбургськая 2 г
Середньоранній сорт. Період від сходів до технічної стиглості
90-110 днів. Коренеплоди овальні, масою 350-600г, на третину
занурені в грунт. Забарвлення шкірки коренеплоду у верхній частині
ясно-зелені, в нижній жовте. М'якоть має кремово-жовтий колір ,
ніжний і солодкий смак. Товарна врожайність 3-6кг/кв. м. В
кулінарії використовують листя і коренеплоди в свіжому і
переробленому вигляді. Рекомендується для тривалого зимового
зберігання.
Бруква: опис, корисні властивості
Бруква або Brassica napobrassica — дворічна рослина сімейства
Капустяні, активно вирощується в Європі, як овочева і кормова
культура. Особливо цінується шведами, німцями, фінами. Іноді
рослину називають шведської ріпою, хоча це різні культури.
У перший рік насіння дають розетку листків і м'ясистий корінь, який
вживається в їжу. До другого року з'являються квітконосні пагони,
що дають насіння.
Смак ніжний і приємний. В 100 г м'якоті міститься 34 ккал, якщо
додати до цього легке проносне дію, виходить прекрасний дієтичний
продукт. До того ж він дуже корисний, містить мінеральні солі,
клітковину, білок, вітаміни.
Аскорбінова кислота залишається в м'якоті навіть після термічної
обробки, тому коренеплід можна їсти в сирому і протушенном вигляді.
Кальцій, яким багатий овоч допомагає при лікуванні розм'якшення
тканин кісток. Сік ефективно загоює рани, здатний розріджувати
мокротиння у бронхах. Овоч виводить з зайву рідину, холестерин,
покращує перистальтику. Корисні речовини зберігаються в м'якоті
весь зимово-весняний період, завдяки чому ми можемо підтримувати
свій організм в холодні місяці.
Вирощування брукви: посадка насіння в грунт та на розсаду.
ділянка розпушують і удобрюють;
робляться лунки на 2.5-3.0 см углиб;
укладається пісок;
зверху поміщається два насіння;
засипається пісок до 1.5 см;
зверху укладається торф.
Посадка проводиться восени, коли грунт промерзне на 2-5 див.
Насіння пролежать всю зиму, а навесні зійде дружними рядами і
дадуть соковиті овочі.
Посів культури на розсаду починається з підготовки насіння. Їх час
тримають у водно-часниковому розчині, щоб знезаразити, промивають
водою, висушують. Також, можна замочити насіння в стимуляторі
росту. Рекомендується проростити насіння зволоженого матерії.
Засівають на початку квітня. Ємностями служать глибокі ящики,
наповнені вологим грунтом. Глибина посадки до 1.5 див. Між насінням
потрібно робити відстань в 3 див. Грунт з посівом прикривають
поліетиленом, залишають при температурі +18 °С.
Після появи паростків, плівку прибирають, температуру знижують до
+8 °С, через тиждень її підвищують до +15 °С. Сходи регулярно
поливають, розпушують, проріджують.
Через 40 днів сіянці готові до посадки в грунт, але за 10 днів їх
треба загартувати, поступово збільшуючи час перебування на
відкритому повітрі.
Висадка в грядки і подальший догляд за бруквою.
Загартовані сіянці, у яких сформувалось 4 листка, готові до
приміщення в грунт. Зазвичай це середина травня. Земля на ділянці
повинна бути нейтральною, родючої, влагопроніцаємой, з глибоким
розташуванням грунтової води. Підійде супіщаних або суглинних
земля.
Попередниками рослини можуть бути бобові і баштанні культури,
огірки і помідори, картопля. Ділянка перекопується і удобрюється з
осені.
Як садити брукву (розсада) в грунт:
між лунками має бути 20 см, між рядками близько 50 см;
ямку рясно зволожують;
сіянці поливають і дістають з ящика;
корінь занурюють в ємність з глиняною базікою, щоб він не пересох,
частину листя обрізають;
сіянець поміщають у лунку, землю трохи трамбують і поливають.
Перші кілька діб рослину потрібно захищати від яскравого весняного
сонця. Подальший догляд ще простіше, ніж посадка. Проводяться
стандартні заходи, що включають полив, розпушування, прополювання,
підживлення. В період формування розеток можна також провести
підгортання. Рихлити грунт краще після зволоження, достатньо 4-5
процедур за сезон.
Бруква любить полив, але щоб коренеплоди не набрали надлишки
вологи, проводити його варто тільки в посуху. На 1 м2 витрачають 10
л води, при цьому верхня частина коренеплоду не повинна оголятся,
щоб на ній не з'являлося зелені.
Збір і зберігання овоча.
До збирання врожаю можна приступати через 3-4 місяці після посадки.
Термін залежить від сорту, так вегетаційний період брукви
Вильгельмсбургская 90-110 днів. Коренеплоди, які планується
зберігати всю зиму, збирають перед першими заморозками. Під час
викопування бадилля краще зрізати по саме підставу. Урожай
позбавляють від налиплої землі, підсушує в тіні і поміщають в
неопалюване місце. Можна викопати на ділянці траншею, куди
помістити урожай, засипавши сухими тирсою, потім шаром грунту.
У сирому вигляді брукву використовують в салатах, її добре смажити,
тушкувати, варити, додавати в овочеве рагу. Любителям приправ
сподобається свіжа бадилля овоча, яку додають у салати. Якщо її
висушити, можна використовувати у вигляді приправи до супів,
соусів.