Горіх сірий. ОКС.

Матеріал ізciave — вільної енциклопедії

Горіх сірий

Варіант:

Отдел:

Клас:

Порядок:

Родина:

Рід:

Секція:
Trachycaryon

Тип:
Горіх сірий

Латинська назва

Juglans cinerea

3.1 Endangered:

Горієвий сарей ( Júglans cinérea) — дерев роду сімейства . Ботаніки виділяють цей вид у окрему секцію . Батьківщиною рослини є приатлантичні штати .

Вміст

Ботанічний опис

[ | ]

Чоловічі суцвіття та молоде листя горіха сірого

Це листопадне дерево, схоже на .

змішана з неглибоко-руховим стрижневим коренем і відхідними від нього багатокомпонентними бічними коренями.

світло-сіра, розтріскується, зеленувато-сірі до червонувато-коричневих, у разі появи залозисто-пухкі, клейкі. сіропухкі, кінцеві завдовжки 12-12 мм, бічні одна над одною, до 3 мм.

складні, формою схожі на листя горіха маньчжурського, але коротший. Зазвичай довжина аркуша не перевищує одного метра. Крона має дуже декоративний вигляд.

мають на поверхні видимі ребра. Шкаралупа горіха звивиста, схожа на повстяні дибом лусочки риб. Ці лусочки міцно утримують зелену оболонку горіха. Відокремити її від горіха дуже складно. Зверху оболонка липка, смолиста. На смак гірка, . Довго залишається зеленою і часто так і йде під сніг. Всі ці пристосування потрібні для захисту від білка. У ботанічних садах вони спочатку використовують у їжу горіхи маньчжурські, а сірі лише в відтепелі або ранньої весни. Горіхи, не прикриті листям або землею, до весни втрачають схожість.

Горіх сірий. Аркуш і горіх

посилення й екологія

[ | ]

Це дерево унікально своєю зимостійкістю. На Американському континенті це найхолодостійкий із горіхів. Природний поширюється на територію Канади (провінції і півдня и ). В Євразії подібна до є тільки в горіха маньчжурського. Сірий горіх нормально переносить зими на широті Москви, де це дерево можна побачити в ботанічних садах. В (ВИЛАР) Академії наук (Москва) дерева віком 40-50 років мають висоту приблизно 15 м і діаметр дула приблизно 50 см. Горіхи розносяться білками на відстань до одного кілометра, де самі проростають.

Росте на глибоких плодородних свіжих ґрунтах; на батьківщині — у долинах річок і на пологах схилів у формі поодиноких дерев і групами у змішаних лісах спільно з дубом, ліпой, буком, каштаном, позднебарвною черемухою, , та ін. На півночі сусідить з і березою жовтою. Плодоносить з 8-12 років. Досить світлолюбів і морозостійкий, зимовий у багатьох пунктах .

Горіх сірий. Плоди та горіхи

Гібриди

[ | ]

Сірий горіх легко утворює з вевразійськими видами (, маньчжурським, айлантолистним (Зибольда та серцеподібним). У ботанічному саду росте гібрид горіха сірого та серцевої форми (Juglans ailantifolia var. cordiformis). Він називається горіх ланкастерський. Це нова горіхоплідна культура для територій із холодним кліматом. Урожайність висока, до 50 кг з одного дерева. Горіхи мають тонку шкаралупу, розколюються не складно, зерно легко дістається, чого не можна сказати про волоські горіхи. Ядро солодке, смачне, без гіркуватості, яка має волоський горіх. Розмір ядра вдвічі більший, ніж у лісового горіха .

Значення та застосування

[ | ]

Горіхи їстівні, але витягти ядро дуже складно. Ядро дрібне, але солодке та маслянисте, жирність 57-62%. В вживається в кондитерській промисловості. Маса 13,4 грама, вихід ядра — 17,8%. Зовнішня оболонка плода (перикарп) під час дозрівання не розтріскується, після очищення плодів використовується для фарбування вовняних і суконних тканин того ж кольору. Путем з дула видобувається солодкий сік, з якого готують .

Деревина сірувато-коричневого кольору, щільністю 0,38—0,49 г/см3, менш цінна, ніж у , однак використовується для різних виробів, виготовлення і йде на оздоблення панелей стін, вагонів та ін. Деревина горіха сірого, що виріс в Вивчалася Добровольським В. І. Щільність її в абсолютно сухому стані 0,34 г/см3, коефіцієнт міцності на стискання вздовж волокон 342 кгс/см2, на статичний вигин у тангентальному напрямку 437 кгс/см2, твердість 234 кгс/см2. За цими показниками поступається деревині горіха чорного та близька до деревини або навіть . Однак кольорова деревина горіха сірого добре шліфується й полірується, цікава за текстурою й тому широко вживається в меблевому та столярному виробництвах.

Зліва направо:

Переріз горіха. Переріз горіха (з ядром). Молодий плід горіха сірого.