Suero reengrasado-50 C-L
Суміш сухої сироватки та кокосової олії
Кокосова олія
Молочна сироватка кристалізована, збагачена, гомогенізована і
висушена в башті розпилення.
Розчинник
Загальна характеристика:
Зовнішній вид: Кремово - білий порошок
Запах: Типовий молочний запах
Густота: 450
г/л
Колір: Білий кремовий
Розчинення: > 95%
pH : 6,5 мінімум
Аналітичний склад (процентний вміст в загальній масі):
Вологість 2,00 % максимум
Сирий протеїн 5,00 % мінімум
Сирий жир 50,00 % (+-1)
Лактоза 30,00 %мінімум
Сира зола 4,50 % (+-1)
Бактеріологічна характеристика:
Ентеробактерії: <1 КОЕ/г
Збудники сальмонельозу Відсутність/25г
Коагулазо-позитивні стафілококи: <1 КОЕ/г
Бактерії Listeria: Відсутність/25
г
Упаковка і зберігання:
Багатошарові паперові мішки масою 25 кг
Зберігати в сухому прохолодному місці. Температура <25º C і
вологість < 65%
Використання:
Виробництво кондитерських та хлібобулочних виробів, дитячі суміші,
молочнокислі продукти,
м’ясні продукти, сухі супи, морозиво, шоколад.
Термін придатності:
1 рік від дати виготовлення