Щавлева кислота, також етандиова
кислота — органічна сполука, двухосновная гранична
карбонова кислота, з формулою HOOC-COOH. Належить до сильних
органічних кислот. Володіє усіма хімічними властивостями,
характерними для карбонових кислот. Солі та складні ефіри щавлевої
кислоти називаються оксалатами. У природі міститься у щавлі,
ревені, карамболі і деяких інших рослинах у вільному вигляді та у
вигляді оксалатів калію і кальцію. Вперше щавлева кислота
синтезована в 1824 році німецьким хіміком Фрідріхом Велером з
дициана.