Декоративная кукуруза способна придать уникальный вид любому ландшафту. Это растение несет естественные оттенки осени, поэтому часто используется для декора помещений в праздновании Дня Благодарения или Хэллоуина. Большинство декоративные сортов кукурузы произошли от кукурузы вида попкорн. Они отличаются маленьким размером початка, необычным цветом ядра шелухи и стебля. Некоторые сорта декоративной кукурузы произошли благодаря простому перекрестному опылению среди видов. Миниатюрные синие, розовые и фиолетовые початки удивляют и восхищают. Очень популярна кукуруза декоративная «Земляничная», ее  листья и початки вплетаются в праздничные венки и цветочные композиции, композиции с миниатюрными тыквами.

    Первое правило, которого следует придерживаться при выращивании кукурузы декоративной: если выбирается несколько сортов, то нужно оставлять между ними расстояние не менее 75 м, для изоляции одного сорта от другого. Это поможет избежать перекрестного опыления разных сортов, и получить растения, зерна которых можно использовать в качестве семян на следующий год.