Магний сернокислый

Магний сернокислый ― сульфат магния, магний сернокислый семиводный,  магний сульфат, магний сульфат семиводный, magnesium sulfate, magnesium sulfate as.

Химическая формула ― MgSO_4, MgSO₄ x7H₂O.

Пищевая добавка ― E518.

Магния сульфат ― бесцветное кристаллическое вещество.

Применение ― сульфат магния применяется для основного внесения весной совместно с азотными и фосфорными удобрениями и подкормок в течение вегетационного периода. Получают из природных растворов морского типа и твердых солевых отложений. Сульфат магния как удобрение содержит 17 % MgO и 13,5% S.

В пищевой промышленности сульфат магния (добавку Е-518) применяют как заменитель соли самостоятельно или в комбинации с некоторыми другими сульфатами, а также сульфат магния используется в качестве отвердителя, осушителя и питания для дрожжевых культур. Наиболее часто сульфат магния можно встретить в составе консервированных изделий из овощей, для предотвращения их размягчения.