Мицелий шиитаке императорский 10 г
Гриб шиитаке . Шляпка 10-16 см , часто чешуйчатая , от бледно -
желтого до светло - белого цвета , часто с волнистым краем .
Ножка Длинная , 3-5 см , твердая , белая . Полезные свойства . Для
биохимии этот гриб стал сенсацией , так как было сделано сразу два
открытия : полисахарид " лентинан " выделенный впервые и обладающий
уникальной противоопухолевой способностью , не имеющей аналогов в
растительном мире , и летучеподобные соединения , названные "
грибными фитонцидами " , которые способны бороться с любыми
вирусами .
Еще в средние века знали , что гриб ощутимо повышает мужскую
потенцию , способствует понижению температуры тела , очищают кровь
и являются профилактическим средством против затвердевания артерий
. Употребление . Шиитаке широко применяется и в кулинарии разных
стран . Японцы ценят его за то , что он поглощает в себя вкус
других ингредиентов , не заглушая их . Европейцы сделали шиитаке
незаменимым ингредиентом во многих блюдах благодаря универсальности
его применения .
Один из тех грибов , которые несложно вырастить в домашних условиях
или на приусадебном участке .
При изготовлении сухого зернового мицелия используется овес ,
пшеница , рожь и другие злаки .
Сначала на зерне проращивается мицелий , затем оно дробится и
высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 ° С
.
Мицелий переходит в спящее состояние , сохраняя свои свойства .
Срок хранения при этом увеличивается до 5-7 лет.
Следует учесть , что при сушке мицелий в 5-6 раз теряет в весе ,
поэтому 10 г сухого мицелия эквивалентны 50-60 г обыкновенного
зернового мицелия .
При попадании в благоприятные условия ( температура , влажность ,
кислотность почвы ) мицелий пробуждается и начинает активно
прорастать . Вегетационного периода у мицелия нет , т.е. грибы
можно вырастить в любое время года . Выращивать шампиньон можно на
древесине ( стволы деревьев , пеньки ) , в пакетах с субстратом (
тырса , солома , шелуха семечек ) или просто на грядке .
На пакете приводится подробная инструкция по выращиванию . 10 г
мицелия достаточно для приготовления грядки площадью 2-3 кв . м
.
Внимание ! Очень важным фактором для успешного выращивания грибов
является кислотность почвы . Для шампиньона оптимальное значение
кислотности ph вр = 6,5-7 .
Рекомендуем при посадке использовать активатор мицелия , который
содержит необходимый для развития грибницы набор макроэлементов ,
гидрогель для удержания влаги , раскислитель почвы , а также тесты
- индикаторы для контроля за уровнем Рh почвы .