Спаржа Белая из Версаля Старинный французский сорт
средиземноморского типа. Спаржа высшего качества, с высокими
прямыми копьями и изысканным вкусом. Эти выносливые,
преимущественно мужские растения всегда радуют сочными, ровными
снежно-белыми копьями в течение многих лет. Собирают в самом начале
весны, когда другие свежие овощи еще недоступны. В пищу используют
молодые нежные побеги спаржи, только что показавшиеся из-под земли
(до распускания листовых почек). Помимо выдающихся полезных и
гастрономических свойств, спаржа является декоративной культурой,
которую используют в цветочных аранжировках. Многолетнее двудомное
растение. Копья мужских растений более толстые и сильные ,а женских
– более тонкие , хотя они производят больше побегов. Спаржа может
жить на огороде до 20-25 лет, не нуждаясь в пересадках.