Универсальные термокамеры

Универсальные коптильно-варочные термокамеры подходят малым и большим мясоперерабатывающим предприятиям для термической обработки как холодным так и горячим дымом колбасных изделий, деликатесов, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры могут поставляться как с дымогенератором так и без. Весь процесс  термообработки контролируется программным обеспечением с возможностью регулировки и отслеживания каждого шага протекающего процесса. Для удобства контроля камеры могут быть оснащены GSM модулем для СМС информирования о проходящем процессе или ошибках во время технологического процесса.

Отличительной чертой термокамер является опилочный дымогенератор, который был разработан совместно с НИИ Словакии. Продукция приготовленная в таких термокамерах имеетвкус и цвет домашнего копчения, а благодаря системе управления и контролю качества, плотности и температуры, проходит постоянный контроль дыма по 20 параметрам. Для технологов и операторов на данных термокамерах была создана специальная програма, позволяющая архивировать и записывать отчеты о прошедших процессах на компьютер, которые в дальнейшем можно просматривать и анализировать. Нестандартным решением в данных термокамерах, которое помогает вести визуальный контроль и экономить электроэнергию, является использование двери с ударопрочным стеклом. Такое решение позволило осуществлять визуальный контроль за технологическим процессом и продукцией, находящейся внутри термокамеры.

Опции

• Система охлаждения дыма
• Система контроля и потерь веса
• GSM модуль для СМС информирования
• Двери без стекла или со стеклом
• Однорядное или двухрядное расположение тележек внутри камеры
• Система обогрева: электрическая, газовая или паровая