Перец Пимьенто сыр Одна из разновидностей многочисленного семейства
перцев Pimiento с красными плоскими сладкими плодами. Цвет и аромат
этого перца настолько насыщен, что его на протяжении веков
используют сыроделы Испании для окрашивания и ароматизации своих
знаменитых сыров. По форме этот перец также напоминает сырное
колесо. Если Вы когда-нибудь ели оливки или мясные деликатесы с
перцем, то вы пробовали перец Пименто! Это превосходный сорт перца
Queso de Pimiento, у которого получаются толстые плоские очень
сладкие перцы пименто диаметром до 7-10 см и толщиной до 5 см.
Толщина стенок очень большая, обычно 10 мм. Масса плодов от 60 до
120 г, в зависимости от условий выращивания, так как этот сорт
нуждается в тепле и обилии света. Этот перец отлично подходит для
фаршировки, обычно смесью сыров, для классического консервирования
и цельно-плодного маринования. У них небольшой размер, но они
наполнены большим вкусом. Сорт среднеранний (75 дней от пересадки)
и урожайный даже в неудачные годы. Растения небольшие по размеру,
высотой до 2 футов (60 см), очень облиственные, способны завязывать
более дюжины плодов одновременно.