Семена редьки Дайкон Миновасе, Агролиния
Дайкон» значит «большой корень», величина корнеплода,
действительно, стала основным отличием этого овоща от привычной нам
редьки. Миноваси за 60 – 70 дней с момента посева отращивает
белоснежный корнеплод, длина которого может быть как 40, так и 55
см, а диаметр верхней цилиндрической части – 10 см. Книзу он
сужается, причем изменяется даже вкус – благодаря совсем маленькому
содержанию горчичных масел, этот родственник гораздо нежнее редьки,
верх корнеплода сладкий, а чуть заметная острота появляется только
у его острого кончика.
Дайкон – это подвид редьки посевной, который японцы вывели очень
давно. Они почти каждый день едят этот овощ в сыром, вареном,
соленом, маринованном или тушеном виде. Вполне возможно, что именно
он способствует пресловутому японскому долголетию, поскольку
содержит огромное количество полезных веществ. А Дайкон Миноваси
(или Миновасе) – это целая группа среднеспелых сортов, среди них
есть те, что не реагируют на высокие температуры, устойчивые к
заболеваниям, характерным для редьки. Для нас они настолько
непривычны и неизвестны, что все их мы считаем одним сортом.