NaHCO3, також відомий як гідрокарбонат натрію, бікарбонат натрію
або просто харчова сода, є дуже універсальним.
Двовуглекислий натрій (бікарбонат), застосовується у хімічній,
харчовій, легкій, медичній, фармацевтичній промисловості,
кольоровій металургії, поставляється у роздрібну торгівлю.
Зареєстрований як харчова добавка E500.
Основне застосування харчової соди - кулінарія, де вона
застосовується, переважно, як основний або додатковий розпушувач
при випіканні (оскільки при нагріванні виділяє вуглекислий газ),
самостійно або у складі комплексних розпушувачів (наприклад,
пекарського порошку, разом з карбонатом амонію) і в готових сумішах
для випічки (кекси, торти тощо).
При застосуванні соди в чистому вигляді важливо дотримуватись
правильного дозування, оскільки вона залишає в продукті несмачний
карбонат натрію. Порядок для замішування тіста: соду – в муку,
кислі компоненти (оцет, кефір тощо) – в рідину
Спецрахунок НБУ 
Фонд "Повернись живим" 
Фонд Сергія Притули 
