Призначення
хлібопекарське борошно
Смак
властивий кукурудзяному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий
Запах
властивий кукурудзяному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий
Мінеральна домішка
при розжовуванні не повинно відчуватися хрусту
Зольність у перерахунку на суху речовину
max 1,3%
Жир у перерахунку на суху речовину
max 3%