Горіх ведмежий.Саженці в контейнері Д12.

Горіх ведмежий.Саженці в контейнері Д12.

Дерево з гарною правильною формою крони. Великі грони смачних великих лісових горіхів густо покривають усю крону. Плодоношення рясне та щорічне. Мати таких красень у своєму саду це означає подарувати багатьом поколінням своєї родини естетичну та гастрономічну насолоду.

Ось що про нього пишуть: Легкість деревинна — Corylus colurna L. (сімяння березові), ведмежий горіх, у природі росте на Кавкатозі, в Малій Азії та на Балканах. Дерево до 20 м заввишки, з широкопірамідальною кроною, декоративною біло-сірою корою, що рано розпускається темно-зеленим різьбленим листям, які восени довго зберігають свій колір; обгортки плодів розсічені на тонкі ослі зубчасті частки.

Як і ліщина, рослина вітроопилювана, однодомна, з роздільними квітками: чоловічі зібрані в сережки, жіночі заховані в генеративних нирках, з коктаторів під час цвітіння червоними щіточками визирають ривка пестиків. Плодоносить на однорічному прирості. Росте швидко, сухостійке, мінливе, витримує морози до -30 °C і нижче, може бути використане для закріплення гірських схилів, оборош, берегів водойм. Є форми з темно-пурпурним листям і червоними обгортками плодів.

У нашій країні цю культуру можна знайти практично тільки в наукових закладах — ботанічних садах і дослідних станціях лісового господарства, та й то далеко не у всіх. Використовується й рекомендується до застосування найчастіше як декоративна рослина для садово-паркових ландшафтів, гарний в алейних і вуличних насадженнях, ефлікфект в одиничних і групових посадках; рекомендується для оформлення сучасності. Однак попри таку сходову характеристику, поширений надзвичайно мало. Струмене дерево з яскравими різальним листям, що здалеку схоже на платан, дійсно прикрасить будь-який пейзаж. Але тут краса дає і цілком матеріальну користь — горіхи. Співпліди, що містять до 20 горішків (частіше 6-8 шт.), зсіченими їжачками розсипані по всій кроні та весело помацуються з висоти: спробуй-кастань! Не варто торопитися. На початку вересня вони дружно сипляться з обгорток, тільки встигай підбоїти довгоочікувані ласощі.

За смаком і зовнішнім виглядом орешки дуже схожі на фундук, але не округлий, з блискучою шкіркою, як-от Трапезанд, а циноліндричний. Загостреною конічною верхівкою і досить щільно загасеною, немов припудреною товстою шкіркою, вони швидше схожі на Ракетний або Долинський, хоча розміром менше.

Використовувати таке дерево тільки з декоративною метою було б марно — у нашому харчуванні не так багато горіхів, ще менше їх різновидів. Посаджений за схемою 6x6 м або 7x5 м, ведмежий горіх на 4-5-й рік дасть перший урожай, у продуктивному віці з гектара можна зібрати від 2 до 5 т, причому продукції екокологічно чистою — хімічної обробки йому не потрібно, оскільки шкідників і больозів у нього ще менше, ніж у фундука. Витрата ядра (до 45%) і мастильність (до 62%) ведмежого горіха менша, ніж у суречених фундуків, однак високе утримання білків (до 16%), мікроелементів (К, Мg, P) і вітамінів дає змогу широко застосовувати його в дієтичному та лікувальному харчуванні.

Не варто лякатися розмірів дерева — у наших умовах воно рідко буває вищим від 6-8 метрів. Розмножується насінням та вегетативно — відводками та присмаком. Крім того, ведмежий горіх застосовується як підвоя для фундука. Багато хто хотів би мати штамбовий фундук, що дуже важко, оскільки за своєю природою фундук, як і льодяника, — кущ, він щодня дає безліч нових кореневих побідок. Приваблення — найкращий вихід із положення, оскільки ведмежий горіх так само довговічний: може плодоносити до 200 років і, привитий фундуком, виростає не вище 4-5 метрів.

Віддаючи перевагу глибокі родючі ґрунти, з легкістю переносить незначні підсолені та карбонатні південні чорниці, не знижує істотно продуктивності у разі браку вологи, хоча за оптимального забезпечення вологою неабияк збільшує урожай. Завдяки невибагливості й морозостійкості може рости (і росте) по всій терарієнтії України — від Криму до Полісся, від Закарпаття до Донбаса.

Важлива перевага ведмежого горіха — щільна та красива, рожево-го відтінку, деревина, яка легко полірується і високо цінується в меблевій промисловості, оскільки придатна для різі на дереві та виготовлення вишуканих прикрас.