Виноград "Дублянський"

Виноград "Дублянський"

 Виноград Дублянський — універсальний (більше відноситься до технічного) сорт надраннього періоду дозрівання. Урожай готовий за 110-115 днів, дозріває в середньому 20 серпня. Продукт народної селекції. Свою назву виноград Дублянський отримав від містечка Дубляни, що знаходиться у передмісті Львова, оскільки саме там він уперше був виявлений, виділившись із місцевих сортів. Іноді виноград Дублянський називають також Гібрид білий. Сорт вирізняється сильнорослими кущами, на яких, у період цвітіння, з'являються квіти як жіночої, так і чоловічої статі. Грона циліндро-конічної форми, помірно щільні, маленькі або середнього розміру, досягають у вазі 150-220 грамів. Ягоди округлої форми або злегка овальні, у стадії повної зрілості забарвлені в ошатний бурштиново-білий колір, іноді мають рожевий відлив, за розміром середні, окрема виноградина має 14-16 міліметрів у діаметрі і важить близько 4 грамів. М'якуш м'ясистий, дуже соковитий, виділяє приємний медово-мускатний аромат. Соковіддача висока – близько 70%. Усередині ягід зазвичай налічується 1-2 невеликі кісточки. Шкірка тонка, але міцна, при розкушуванні не відчувається. Ягоди не пошкоджуються осами, не розтріскуються і добре переносять транспортування. Особливість винограду Дублянський полягає в тому, що починаючи з перших днів уже дозрілого винограду (приблизно з 20 серпня) і до приблизно 5 вересня, вони залишають після себе мускатно-ананасовий післясмак, який часто присутній у гібридних сортів із білими плодами vitis labrusca. Цукристість при цьому досягає 16-20%, а рівень кислотності – 6,5-7,5 г/л. Если снять урожай позднее, вкус становится характерным мускатным с медовыми нотками, довольно сильным, перебивающим аромат vitis labrusca, но приятным. При длительном выдерживании созревших ягод на кусте, содержание сахара в них повышается, в конце сентября оно может составить более 26%, при той же кислотности. Ягоды этого винограда могут оставаться на кусте до глубокой осени, вплоть до превращения в изюм. Стоит отменить высокую плодовитость винограда Дублянский. Урожай снимают с 90% побегов, на каждом из которых вырастает по 2-4 грозди. За умови обрізки плодоносних ліз на 3-4 вічка, навантаження на кущ винограду становить 40-60 вічок. Висока врожайність практично не впливає на визрівання лози. Сорт характеризується підвищеною стійкістю до мілдью (2,5 бали) та до сірої гнилі. Залежно від району вирощування, сорт вимагає 1-2 обприскування проти мілдью. Від оідіуму обробляється в звичайні терміни для всіх сортів винограду. Стійкий також до несприятливих кліматичних умов, здатний легко переносити тривалу посуху і часті зливи. Також відмічається підвищена морозостійкість, витримує до -30 °С, сорт можна вирощувати неукривним. Виноград Дублянський має універсальне призначення. Вирощують його і для столового, і для технічного застосування. Зважаючи на хороші смакові якості, сорт широко використовується для виробництва соків. Дублянський добре підходить для виготовлення високоякісних столових, десертних, а також напівсухих та ігристих вин. Можна отримати з нього і хороше сухе вино, якщо не проводити настоювання сусла на меззі. Воно матиме насичений мускатний тон, який при зберіганні доповниться нотками запашного сіна та ароматами польових квітів. Для виноматеріалу, виготовленого із винограду Дублянський, характерне швидке освітлення. Досвідчені виноградарі особливо рекомендують цей сорт тим, хто тільки починає свій шлях на стежці виноробства.