Молочна кислота

Молочна кислота

у чистому вигляді являє собою безбарвні кристали, але з-за високої гігроскопічності зазвичай використовують її концентровані водні розчини, які являють собою безбарвні чи злегка жовтуваті сиропоподібних прозорі рідини з кислим смаком і слабким специфічним запахом. Відноситься до ?-гидроксикислотам (АГК/AHA), не токсична. Слабка кислота, розчиняється у будь-яких співвідношеннях у воді, спирті, ефірі і гліцерині.
Молочна кислота утворюється при молочнокислом бродінні цукрів, зокрема в прокисшем молоці, при бродінні вина і пива.
У промисловості молочну кислоту отримують гідролізом 2-хлорпропіоновой кислоти і її солей або лактонітріла з подальшим утворенням ефірів, виділення і гідроліз яких призводить до продукту високої якості.

Щільність 1,209 г/мл Температура плавлення 18° C, температура кипіння 122° C.

Хімічна формула: С3Н6О3

застосування

Застосування молочної кислоти.
Застосовується для уїдливого фарбування в фарбувальній та шкіряному виробництвах, у бродильних цехах в якості бактерицидного засобу, а також для отримання пластифікаторів.
Застосовується молочна кислота в консервній, м'ясопереробної, рибної, молокопереробної, масложирової та інших галузях харчової промисловості. Кислота молочна харчова використовується як консервант і антиоксидант (харчова добавка E270) у виробництві продуктів переробки плодів і овочів, кондитерських виробів, пива та безалкогольних напоїв, хліба і борошняних виробів, а також у виробництві сирів (в силу своєї малої кислотності).
Молочна кислота знаходить застосування в сільському господарстві для приготування і консервації кормів.
У ветеринарії та птахівництві молочну кислоту застосовують як прижигающего кошти, а також розпилену у формі аерозолю молочну кислоту застосовують для дезінфекції повітря в інкубаторах, пташниках і телятниках.
У медицині використовується для отримання ліків.
Молочна кислота і її солі широко застосовується у виробництві різних косметичних засобів т. к. завдяки своєму сильному біологічній дії проникає через епідермальний бар'єр і активно впливає на фізіологічні процеси у всіх шарах шкіри за рахунок стимуляції репаративних процесів у відповідь на пошкодження.

упаковка

Каністра, Куб

вимоги до безпеки

Нетоксична, пожежо - і вибухобезпечна.
За ступенем впливу на організм людини, ставитися до речовин малонебезпечних - четвертого класу небезпеки.

Зовнішній вигляд

безбарвні або злегка жовтуваті сиропоподібних прозорі рідини з кислим смаком і слабким специфічним запахом