Контейнери для посолки сиру

ПРИЗНАЧЕННЯ
- посолка сирних головок у процесі виробництва твердих сирів;
- транспортування та зберігання сиру в процесі дозрівання;
- Дозрівання сиру.

ПРИНЦИП РОБОТИ КОНТЕЙНЕРА ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ СИРУ
Сир викладається на полиці, встановлені на металевих кронштейнах. Полиці можуть бути виготовлені із нержавіючої сталі або харчових полімерів. Заповнені сиром стелажі за допомогою тельфера або кран-балки занурюють у ванну посолки, щоб всі рівні були покриті розсолом.

Встановлені по периметру контейнера решітки запобігають мимовільному переміщенню сирних головок. Після закінчення процесу посолки контейнери витягуються із сольної ванни. Передбачено можливість транспортування контейнерів за допомогою навантажувача, для чого у нижній частині стелажу виконані спеціальні кронштейни.

Контейнери для посолки сиру є просторову раму, на яку укладаються полиці. Можлива комплектація контейнерів пластиковими або нержавіючими полицями, що відрізняються довговічністю, міцністю та простотою у мийці.

У верхній частині рами розташовані обмежувачі, які забезпечують безпечне складування стелажів у кілька ярусів. Внизу розташовані напрямні зі швелера для механічного навантажувача. Контейнери можуть комплектуватися чотирма решітками з нержавіючої сталі, які встановлюються по периметру контейнера та унеможливлюють випадання головок. Загальна конструкція контейнера, габаритні розміри, кількість полиць може бути змінено за погодженням із замовником.

ПЕРЕВАГИ
- міцна цільнозварна конструкція;
- Застосування в конструкції контейнерів нержавіючої сталі AISI 316L, що забезпечує стійкість до розсолів з концентрацією 20%;
- адаптація до умов механізованого перевезення та штабелювання для надійного зберігання сиру.

МАТЕРІАЛИ
Частини, що контактують із середовищем: харчові полімери, нержавіюча сталь
Обробка зовнішньої поверхні: дзеркальне полірування

ЗАСТОСУВАННЯ КОНТЕЙНЕРА ДЛЯ ЗБЕРІГАННЯ СИРУ
Посолка сирних голівок.
Складування сирних голівок.
Транспортування сирних голівок.
Дозрівання сирних головок.