Молочна кислота (лактат) – одноосновна карбонова кислота з трьома атомами вуглецю, що містить гідроксильну групу. Солі та ефіри молочної кислоти називаються лактатами. Молочна кислота утворюється при молочнокислому бродінні цукрів і відіграє важливу роль метаболізмі. Майже прозора, трохи жовтувата гігроскопічна сиропоподібна рідина зі слабко кислим запахом, що нагадує запах кислого молока. Розчинна у воді, етанолі, погано - у бензолі, хлороформі та інших галогенвуглеводнях.
Застосування:
1. У харчовій промисловості молочна кислота використовується як
консервант та підкислювач. Завдяки тому, що її солі добре
розчиняються у воді, їх також можна використовувати в тих
продуктах, де важливе значення pH. Молочна кислота та її солі
використовуються у напоях, конфетах, м'ясних виробах та соусах.
Лактат кальцію додається продукти як джерело кальцію.
2. У полімерній промисловості з молочної кислоти одержують полілактид. Виготовляється з лактиду полімеризацією із розкриттям циклу. Сам же лактид одержують конденсацією молочної кислоти.
3. Також молочна кислота використовується у покритті металів, косметиці, текстильної та шкіряної промисловості. Її ефіри знаходять застосування у виробництві фарб та чорнил, електроніки та чищення металів.
Онлайн оплата
Предоплата
Наложенный платеж
Новая Почта(курьер)
Новая Почта(отделение)