Дантекс

Дантекс или зубан – это рыба, принадлежащая к семейству спаровых. Она обитает в Черном и Средиземном морях, Атлантическом океане, иногда ее можно встретить и в западных водах Индийского океана. Это дикая рыба, которая предпочитает мелководье, потому на глубине больше, чем 100 метров вы ее не встретите. 

Дантекс имеет высокое тело, немного сплюснутое с боков. Как правило, его длина не превышает 1 метра. Эта рыба достаточно красива, так как обладает кожей темного зелено-серебристого цвета. Такое необычное название, как зубан, рыба получила, как ни странно, из-за своих передних зубов, говоря точнее – острых клыков, которые немного выпирают вперед.

Зубан – рыба-одиночка. Он является хищником, но из-за отсутствия дробящих зубов, как правило, охотится на морских обитателей, не имеющих твердых кожных покровов, то есть на мелкую рыбешку, такую как килька и хамса или на моллюсков и ракообразных. 

Только во время нереста дантекс перестает быть одиночкой и собирается в небольшие стаи. Это происходит в августе и сентябре. Обычно зубан во время нереста достаточно агрессивный и даже может кидаться на другую рыбу. Довольно-таки интересный факт – половые железы этой рыбы имеют как женские, так и мужские гормоны. Но, конечно же, развиваться может только один из них. 

Зубан имеет очень приятный и уникальный вкус, в котором не присутствуют какие-то дополнительные нежелательные оттенки, такие как вкус тины, к примеру, который очень часто можно наблюдать у других рыб. Его мясо – белое и нежное, но совсем не жирное, хотя сухим его тоже не назовешь.