| Влажность в %, не более | Кислотное число, мг КОН/г, не более | Температура плавления, С, в пределах | Твердость по Камин- скому, г/см, в пределах |
Перекисное число, 1/2 О м.моль/кг, не более | Гарантированный срок хранения в зависимости от температуры в месяцах |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,2 | 0,25 | 27-30 | 70-100 | 5 | От -20 до 0, 12 мес. Свыше 0 до 4 вкл, 8 мес. Свыше 4 до 18, 6 мес. |
Заменитель молочного жира выгодно отличается от сливочного масла тем, что содержит незаменимые жирные кислоты, необходимые для нормального развития и функционирования организма, и не содержит холестерин, который провоцирует большинство сердечно- сосудистых заболеваний. Использование жира “Виолия – молжир” в производстве молочных продуктов: растительно – сливочных масел, сыров, сметаны, сгущенного молока позволяет заменить до 40 % молочных жиров без ухудшения характеристик готового продукта.
Жиры “Виолия – молжир” твёрдые при низкой температуре, сохраняют форму и пластичность при комнатной температуре и полностью плавятся при температуре 34-35°С, что очень важно для высвобождения вкусовых ощущений во рту при употреблении молочных продуктов.
Могут применяться при производстве печенья и начинок для кондитерских изделий.
Жиры “Виолия – молжир” вырабатываются как с нейтральным вкусом, так и с добавлением сливочного ароматизатора, с b-каротином и без него по желанию заказчика.
Жиры “Виолия – молжир” имеют длительный срок хранения и стабильное качество.
Содержание твердых триглицеридов в жире кулинарном «Виолия-молжир 1» (ТВК = 70 – 1
Безналичный расчёт
Наличный расчёт
Наложенный платеж
Предоплата
Новая Почта
Самовывоз
Интайм
Автолюкс
Гюнсел
Ночной Экспресс
Спецрахунок НБУ 
Фонд "Повернись живим" 
Фонд Сергія Притули 
